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- Pica el zapallo y fríelo ligeramente con cebolla y un poco de aceite.
- Muele los frijoles negros.
- En una sartén calienta la tortilla, sirve los zapallitos y enróllalos.
- Baña las tortillas con los frijoles molidos.
- Espolvorea con queso fresco.
Acompaña con: Un platito con moras.
